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Panettone
Panettone
Agotado

Panettone

€19,90

    Ingredientes: Harina de trigo, yema, mantequilla francesa , masa madre, miel, azúcar, clara de huevo, sal y vainilla . Después cada una de nuestras tres variantes tiene sus propios ingredientes:

    • Gianduja (chocolate con avellana).
    • Chocolate de La Sonora y Café de Toma Café.
    • Chocolate con Naranja confitada en casa.
    • Yuzu con chocolate blanco y arandanos.

    Características

    Tardamos 5 días en el proceso de este Dulce navideño de procedencia italiana. Primero damos fuerza a nuestra masa madre durante 3 días. Cuando esta preparada iniciamos el primer amasado, y lo dejamos triplicar. Al día siguiente le daremos el segundo amasado y fermentamos durante 1 hora. Después le haremos un preformado , reposar 30 minutos y a continuación el formado final y dejaremos fermentar en el molde 3 horas. Una vez horneado lo dejamos enfriar boca abajo 14 horas y listo para empaquetar y disfrutar.

    Peso: 500 gr

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