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Copy of Panettone
Copy of Panettone

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19,90€

    Ingredientes

    Harina de trigo, yema, mantequilla francesa, masa madre, miel, azúcar, clara de huevo, sal y vainilla.

    Cada una de nuestras variantes tiene sus propios ingredientes

    Gianduja (chocolate con avellana)

    Naranja confitada en casa con chocolate

    Yuzu con chocolate blanco y arándanos

    ¿Cómo lo hacemos?

    Tardamos 5 días en el proceso de este dulce navideño de procedencia italiana.

    1. Primero damos fuerza a nuestra masa madre durante 3 días.
    2. Cuando está preparada iniciamos el primer amasado, y lo dejamos triplicar.
    3. Al día siguiente le daremos el segundo amasado y fermentamos durante 1 hora.
    4. Después le haremos un preformado, reposar 30 minutos y a continuación el formado final y dejaremos fermentar en el molde 3 horas.
    5. Una vez horneado lo dejamos enfriar boca abajo 14 horas y listo para empaquetar y disfrutar.

    Peso: 500gr

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