Pan Levain

Un pan con un toque de acidez suculento y una alta hidratación del 87%, que nos permite obtener una miga muy húmeda y alveolada. Elaborado con una cuidada selección de harinas de gran calidad y nuestra masa madre de cultivo propio, este pan destaca por su corteza muy crujiente y tostada. Gracias a nuestras fermentaciones lentas de entre 24 y 48 horas, conseguimos un sabor profundo y una textura excepcional. Ideal para acompañar con quesos, patés, mantequilla o un buen aceite de oliva. Peso: 1 Kilo.

¿Dónde encontrarlo? 📍 Zurbano 26 | 📍 Alonso Cano 8 | 📍 Don Ramón 69 | 📍 Paseo de la Habana 13 | 

Consejo: Para asegurar que no te quedas sin la tuya, te recomendamos consultar los horarios o llamar a tu tienda más cercana para confirmar disponibilidad.

Ingredientes: Harina de TRIGO (GLUTEN), harina de CENTENO (GLUTEN), masa madre de cultivo propio, agua y sal.

Puede contener trazas de: LECHE, HUEVO, SÉSAMO y FRUTOS DE CÁSCARA.