Harina de trigo común, centeno t80, masa madre, agua y sal.
Descripción
Fermentado en bloque durante 4 horas en calor y en pieza unas 16 horas en frío positivo.
Un pan con un toque de acidez suculento, y un 87 % de hidratación, con un alveolo de tamaño medio-grande. Una miga muy húmeda gracias a su alta hidratación, corteza muy crujiente y tostada. Ideal para acompañar con quesos, patés, mantequilla o aceite de oliva.
Ingredientes Galleta Praliné , caramelo salado, ganache de chocolate negro, guanaja montada con toque de ron, café, leche fresca, vainilla, baño de chocolate con leche, y ralladura de chocolate de...
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Ingredientes Harina de trigo, huevos, azúcar integral, mantequilla, aove, ralladura de naranja, ralladura de limón, agua de azahar, naranja confitada , Almendra , masa madre y levadura. Características 10-12 Raciones....
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Manga de nata pura. Mantener en la nevera. Consumo preferente en 2 días
Ingredientes: nata y azúcar
*Sólo disponible para pedidos de recogida en tienda
