Harina de trigo común, centeno t80, masa madre, agua y sal.
Descripción
Fermentado en bloque durante 4 horas en calor y en pieza unas 16 horas en frío positivo.
Un pan con un toque de acidez suculento, y un 87 % de hidratación, con un alveolo de tamaño medio-grande. Una miga muy húmeda gracias a su alta hidratación, corteza muy crujiente y tostada. Ideal para acompañar con quesos, patés, mantequilla o aceite de oliva.
Un molde hecho con nuestro con nuestra masa de croissant. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, hecho capa a capa con mantequilla, apto para dulce o salado. Ingredientes: Harina...
Ingredientes Harina de trigo t80, harina de trigo t60 , trigo común, masa madre, una pizca de levadura y sal. Descripción Fermentado en bloque en calor y frío positivo durante...
Ingredientes Harina de trigo, harina de centeno, agua, sal y semillas (Avena, lino marrón, lino dorado, pipas girasol, trigo sarraceno y amapola). Características Fermentado en bloque durante 4 horas en...
Nuevo tamaño pequeño Ingredientes Harina de trigo, harina de centeno, agua, sal y semillas (Avena, lino marrón, lino dorado, pipas girasol, trigo sarraceno y amapola). Características Fermentado en bloque durante...
Nuevo tamaño : 700gr Ingredientes Harina de trigo común, centeno t80, masa madre, agua y sal. Descripción Fermentado en bloque durante 4 horas en calor y en pieza unas 16...
Tamaño pequeño 700gr Ingredientes Harina de trigo t80, trigo común, masa madre, sal, aceituna verde y aceituna negra. Descripción Fermentado en bloque en calor y frío positivo durante 24 horas...
Nuevo tamaño Ingredientes Harina de espelta t80, masa madre, agua y sal. Características Fermentado en bloque durante 3 horas en calor y en pieza unas 16 horas en frío positivo...
Nuevo Tamaño Ingredientes Harina de trigo t80, trigo común, malta tostada, semillas, masa madre y sal. Descripción Una mezcla de 2 masas fermentadas durante 24 horas en bloque en calor...
Nuevo tamaño Ingredientes: Harina integral T150, agua, masa madre y sal. Características: Un pan perfecto para una dieta equilibrada, con muchos nutrientes del mismo trigo, ya que contiene todas las partes...
