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  • Pan Bola
Pan Bola
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Pan Bola

$3.10

    Nuevo tamaño 

    Ingredientes

    Harina de trigo molido a la piedra, harina de fuerza, masa madre, agua, sal y levadura. Fermentación de 24 horas, 83% de hidrataciónCaracterísticas

    Características

    Fermentado en bloque en calor y frío positivo durante 24 horas, y otras 24 horas en pieza y frío positivo. Miga húmeda con alveolado irregular Gracias a las 48 horas de fermentación y una hidratación del 80% , con un toque de acidez muy bajo, corteza no muy gruesa y crujiente.

    Ideal para tostas

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